✅ Prepará empanadas de pollo caseras cocinando el pollo con cebolla, morrón, ají, y especias. Rellená la masa, cerrá y horneá hasta que estén doradas. ¡Delicia asegurada!
Las empanadas de pollo caseras son una opción deliciosa y versátil que se pueden disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación es bastante sencilla y, con los ingredientes adecuados, se pueden lograr empanadas que sorprendan a todos por su sabor y textura. Para hacer empanadas de pollo, es fundamental contar con una buena masa y un relleno sabroso que resalte el pollo como protagonista.
Vamos a detallar el proceso completo para preparar empanadas de pollo, desde la elaboración de la masa hasta la cocción final. Comenzaremos con la lista de ingredientes necesarios y luego explicaremos paso a paso cómo hacer el relleno de pollo, así como el truco para que la masa resulte perfecta. Además, te daremos algunos consejos para que puedas personalizar tus empanadas y sorprender a tus seres queridos con variantes creativas.
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca o grasa
- 1 huevo
- Agua fría (cantidad necesaria)
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno de pollo
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 huevos duros
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado (opcional)
Preparación de la masa
- En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
- Incorporar la manteca cortada en cubos y trabajar la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Agregar el huevo y un poco de agua fría, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Amasar durante unos minutos y dejar reposar en la heladera, envuelta en film plástico, durante media hora.
Preparación del relleno de pollo
- Cocinar las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén tiernas. Desmenuzar el pollo una vez que se enfríe.
- En una sartén, calentar un poco de aceite y agregar la cebolla y el pimiento picados. Sofreír hasta que estén tiernos.
- Agregar el pollo desmenuzado a la sartén y mezclar bien. Incorporar los huevos duros picados y el perejil, salpimentar al gusto.
Armado de las empanadas
Una vez que la masa ha reposado, estírala sobre una superficie enharinada hasta que esté fina. Corta círculos con un cortador o un plato. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y cierra las empanadas, presionando los bordes para sellarlas correctamente. Puedes utilizar un tenedor para hacer un efecto decorativo en los bordes.
Cocción
Puedes optar por hornear o freír las empanadas. Si decides hornearlas, precalienta el horno a 180°C y colócalas en una bandeja engrasada. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Si prefieres freírlas, calienta aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.
¡Y así es como se preparan unas deliciosas empanadas de pollo caseras! No dudes en experimentar con otros ingredientes en el relleno o añadir especias para darle un toque personal a tu receta.
Ingredientes necesarios para empanadas de pollo tradicionales
Para preparar unas deliciosas empanadas de pollo al estilo casero, es fundamental contar con los ingredientes correctos que realcen su sabor y textura. A continuación, te presentamos una lista detallada de lo necesario:
- Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de manteca o mantequilla
- 1 huevo (para la masa y para pincelar)
- 1 cucharadita de sal
- Agua fría, cantidad necesaria
- Para el relleno:
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 1/2 pimiento morrón, picado (opcional)
- 2 huevos duros, picados
- Un puñado de aceitunas verdes o negras, picadas
- Especias al gusto: pimentón, orégano, sal y pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva
Consejos prácticos para la elección de ingredientes
Al seleccionar los ingredientes para tus empanadas, aquí van algunos consejos útiles:
- Elige pollo fresco en lugar de pollo congelado, ya que esto mejora el sabor del relleno.
- Utiliza harina de trigo de buena calidad, preferentemente 000, para obtener una masa más suave y elástica.
- Si deseas un mayor sabor, experimenta con hierbas frescas en lugar de secas.
Recuerda que la clave de unas empanadas perfectas radica en la frescura y calidad de los ingredientes. ¡Ahora que tienes todo lo necesario, es hora de empezar a cocinar!
Paso a paso para lograr una masa de empanada perfecta
La masa de empanada es el alma de este plato tan querido en la gastronomía argentina. Hacerla desde cero no solo es fácil, sino que también te permite disfrutar de un sabor incomparable. A continuación, te presentamos un paso a paso para conseguir la masa perfecta.
Ingredientes básicos
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de manteca o mantequilla
- 1 huevo
- Agua (cantidad necesaria, aproximadamente 150 ml)
- Sal al gusto
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente grande, coloca la harina y una pizca de sal. Mezcla bien con una cuchara.
- Incorporar la manteca: Agrega la manteca o mantequilla a temperatura ambiente. Con la punta de los dedos, mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
- Añadir el huevo: Haz un huequito en el centro de la mezcla y añade el huevo. Mezcla hasta que esté integrado.
- Agregar agua: Poco a poco, añade agua mientras sigues mezclando. La cantidad exacta puede variar, pero deberás obtener una masa suave y elástica.
- Amasar: Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 5-10 minutos hasta que esté homogénea y no se pegue. Esto es fundamental para una masa ligera y crujiente.
- Reposar: Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la heladera durante al menos 30 minutos. Este paso es clave para lograr una mejor textura.
Consejos prácticos
- Si quieres una masa más sabrosa, puedes añadir hierbas secas o especias a la mezcla de harina.
- Si no tienes manteca, la mantequilla es una excelente alternativa, pero asegúrate de que esté bien fría.
- Para un acabado dorado, puedes pincelar las empanadas con un huevo batido antes de hornear.
Tabla de comparación de masas
| Tipo de masa | Tiempo de preparación | Sabor |
|---|---|---|
| Masa tradicional | 45 minutos | Rico |
| Masa con aceite | 30 minutos | Suave |
| Masa integral | 50 minutos | Nutritivo |
Siguiendo estos sencillos pasos y consejos, estarás en camino de preparar una masa de empanada perfecta que sorprenderá a todos. Recuerda que la práctica hace al maestro, así que ¡no dudes en experimentar hasta encontrar tu receta ideal!
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de masa se recomienda para empanadas de pollo?
La masa de empanadas puede ser comprada o hecha en casa. Se recomienda masa de tipo quebrada para un mejor sabor y textura.
¿Puedo usar pollo cocido en lugar de crudo?
Sí, el pollo cocido también es una excelente opción. Solo asegúrate de desmenuzarlo bien para una mejor distribución del sabor.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno?
Puedes añadir cebolla, pimientos, aceitunas o huevo duro picado para darle más sabor y textura a tus empanadas.
¿Cuál es la mejor manera de cocinarlas?
Las empanadas pueden ser horneadas o fritas. Hornearlas a 180°C por unos 20 minutos es una opción más saludable.
¿Se pueden congelar empanadas antes de cocinarlas?
Sí, puedes congelarlas antes de cocinarlas. Se recomienda hacerlo en una bandeja para que no se peguen, y luego guardarlas en un recipiente hermético.
¿Cuál es el secreto para que el masa quede perfecta?
El truco está en no sobre trabajar la masa. Debe ser manejada con suavidad y dejada reposar para que sea más fácil de estirar.
Puntos clave sobre las empanadas de pollo:
- Masa quebrada o comprada es ideal.
- Se puede usar pollo crudo o cocido.
- Ingredientes adicionales: cebolla, pimientos, aceitunas, huevo duro.
- Cocción: hornear a 180°C o freír.
- Congelar antes de cocinar es posible y recomendable.
- No sobre trabajar la masa para mantener su textura.
¡Dejanos tus comentarios sobre tus experiencias haciendo empanadas de pollo y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que también podrían interesarte!
