Cómo preparar empanadas caprese al horno de forma fácil y deliciosa

✅ ¡Prepará empanadas caprese irresistibles! Rellená con tomate, mozzarella y albahaca. Cerrá, pintá con huevo y al horno. ¡Listas y deliciosas!

Preparar empanadas caprese al horno es una tarea sencilla y muy gratificante que te permitirá disfrutar de un platillo lleno de sabor y frescura. Esta receta combina la tradicional masa de empanadas con el delicioso y fresco relleno de mozzarella, tomate y albahaca, creando una opción perfecta para cualquier ocasión.

Te enseñaremos a hacer empanadas caprese de manera fácil y deliciosa. Comenzaremos por los ingredientes necesarios y la preparación de la masa, para luego pasar al relleno y el proceso de cocción. Además, compartiremos algunos consejos para que tus empanadas queden perfectas y estén listas para disfrutar en poco tiempo.

Ingredientes necesarios

• Para la masa:
• 500 g de harina de trigo
• 200 ml de agua
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo (opcional, para pincelar)
• Para el relleno:
• 250 g de mozzarella fresca, cortada en cubitos
• 2 tomates medianos, pelados y picados
• Un puñado de albahaca fresca, picada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la masa

Para comenzar, en un bol grande, mezcla la harina con la sal y forma un hueco en el centro. Agrega el agua y el aceite de oliva poco a poco, integrando todo con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave. Amasa durante unos 5 minutos y, si es necesario, añade un poco más de agua o harina hasta conseguir la textura deseada. Deja reposar la masa tapada con un paño húmedo durante 30 minutos.

Preparación del relleno

Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno. En un bol, mezcla los cubitos de mozzarella, los tomates picados y la albahaca. Agrega sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados para obtener un sabor uniforme.

Armado y cocción de las empanadas

Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta círculos de masa de unos 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo, dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellarlas. Puedes hacer un repulgue para darles un toque más tradicional.

Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel para hornear. Si deseas, pincela la superficie con huevo batido para darles un color dorado. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Ingredientes necesarios para hacer empanadas caprese al horno

Para lograr unas empanadas caprese al horno que sean verdaderamente deliciosas y fáciles de preparar, es esencial contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te presentamos una lista de los elementos necesarios que te asegurarán un resultado exquisito:

• Masa para empanadas (puedes comprarla ya lista o hacerla tú mismo con harina, agua, sal y grasa)
• Queso mozzarella (300 gramos, preferiblemente fresco, ya que derrite mejor)
• Tomates (2 medianos, de buena calidad, idealmente de la variedad perita para un sabor dulce y jugoso)
• Albahaca fresca (un manojo, le dará el toque aromático y fresco a tus empanadas)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Huevo batido (1, para pincelar las empanadas antes de hornear y lograr un dorado perfecto)
• Aceite de oliva (opcional, para añadir un poco más de sabor a la mezcla)

Consejos para elegir los ingredientes

Al seleccionar los ingredientes, ten en cuenta los siguientes consejos prácticos:

1. Queso: Opta por un queso mozzarella de buena calidad, preferiblemente de leche de bufala para un sabor más intenso.
2. Tomates: Busca tomates que estén maduros pero firmes, ya que aportarán la humedad necesaria sin empapar la masa.
3. Albahaca: Utiliza hojas frescas en lugar de secas; su aroma es mucho más intenso y fresco.

Ejemplo de preparación

Imagina una tarde de domingo, donde decides sorprender a tu familia con estas empanadas caprese. Con los ingredientes listos, comenzarás a preparar la mezcla. Solo debes:

• Picar finamente los tomates y mezclar con el queso mozzarella cortado en cubos.
• Añadir las hojas de albahaca troceadas, condimentar con sal y pimienta, y un chorrito de aceite de oliva.
• Rellenar cada disco de masa con una porción generosa de la mezcla y cerrar formando la empanada.

Así, estarás en camino a disfrutar de unas empanadas caprese al horno que seguramente serán un éxito en tu mesa.

Paso a paso para armar y cocinar las empanadas caprese

Las empanadas caprese son una deliciosa opción que combina el sabor fresco del tomate, la mozzarella y el albahaca. A continuación, te presentamos un paso a paso detallado para que puedas armar y cocinar estas delicias en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios

• Masa de empanadas (puede ser comprada o casera)
• 250g de mozzarella (preferentemente fresca)
• 2 tomates grandes y maduros
• Un puñado de hojas de albahaca
• Sal y pimienta al gusto
• Un huevo (para pincelar)

Instrucciones para armar las empanadas

1. Preparar los ingredientes: Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Escurre la mozzarella y córtala en cubos pequeños. Lava y seca las hojas de albahaca.
2. Armar las empanadas: Toma un disco de masa y coloca en el centro una rodaja de tomate, algunos cubos de mozzarella, y una o dos hojas de albahaca. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto.
3. Cerrar las empanadas: Humedece los bordes del disco con un poco de agua. Doble el disco por la mitad y presiona los bordes con los dedos. Luego, puedes usar un tenedor para sellar aún más las empanadas, dándole un toque decorativo.

Cocción de las empanadas

Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear, previamente engrasada o cubierta con papel manteca.

• Pincelar: Bate el huevo y pincela la superficie de las empanadas para darles un dorado hermoso.
• Cocinar: Hornea las empanadas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Chequea que la mozzarella esté burbujeante por dentro.

Consejos prácticos

• Si prefieres una masa más saludable, puedes optar por una masa integral.
• Experimenta con otros ingredientes, como aceitunas o espinacas, para variar el sabor.
• Las empanadas pueden congelarse antes de cocinarlas. Solo debes hornearlas directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.

Información nutricional

Siguiendo estos pasos y consejos, podrás disfrutar de unas empanadas caprese al horno que no solo son fáciles de preparar, sino que también son deliciosas y perfectas para cualquier ocasión.

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes necesito para las empanadas caprese?

Los ingredientes básicos son masa de empanadas, mozzarella, tomates, albahaca y aceite de oliva.

¿Puedo usar masa comprada para las empanadas?

¡Claro! La masa comprada ahorra tiempo y es muy práctica para hacer empanadas rápidamente.

¿Cuánto tiempo debo hornear las empanadas?

Generalmente, se hornean durante 20-25 minutos a 180°C hasta que estén doradas.

¿Se pueden congelar las empanadas antes de hornear?

Sí, puedes congelarlas y hornearlas directamente sin descongelar, solo agrega unos minutos extra de cocción.

¿Cuál es la mejor forma de cerrar las empanadas?

Utiliza el método de repulgue, que es un clásico y asegura que el relleno no se escape.

Puntos clave sobre las empanadas caprese

• Masa de empanadas: comprada o casera.
• Relleno: mozzarella fresca, tomates cherry y albahaca.
• Condimentos: sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
• Tiempo de cocción: 20-25 minutos a 180°C.
• Opciones de acompañamiento: salsa de tomate o pesto.
• Variaciones: añadir aceitunas o pesto al relleno.
• Congelación: se pueden congelar crudas o cocidas.

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