✅ ¡Preparate un flan irresistible! Paulina Cocina te guía: leche, huevo, azúcar y esencia de vainilla. Batí, cociná al baño maría y ¡listo! Probaló ya.
Para hacer un flan casero fácil siguiendo la receta de Paulina Cocina, solo necesitas reunir unos pocos ingredientes y seguir unos sencillos pasos. Este postre clásico argentino es muy querido por su textura cremosa y su delicioso sabor, y con la guía adecuada, podrás hacerlo en poco tiempo y sin complicaciones.
Paulina Cocina es conocida por sus recetas accesibles y prácticas, lo que la convierte en una gran fuente de inspiración para quienes quieren aventurarse en la cocina. En esta receta de flan, se utilizarán ingredientes básicos como huevos, leche, azúcar y esencia de vainilla, lo que garantiza un resultado delicioso sin necesidad de ser un experto cocinero.
Ingredientes necesarios
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche (la misma cantidad que la de leche condensada)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos para la preparación
- Preparar el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite la taza de azúcar hasta que obtengas un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir bien los lados.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, bate los huevos y después agrega la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- Verter en el molde: Una vez que tengas la mezcla lista, viértela cuidadosamente sobre el caramelo en el molde.
- Cocción al baño maría: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde con la mezcla en una bandeja con agua caliente, asegurándote de que el agua llegue hasta la mitad del molde. Cocina durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- Enfriar y desmoldar: Una vez cocido, retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de llevarlo a la heladera. Deja enfriar por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
Datos adicionales y consejos
El flan casero, además de ser un postre delicioso, tiene el beneficio de ser muy versátil. Puedes personalizar la receta agregando sabores como café o chocolate. Además, para un toque diferente, puedes acompañarlo con crema chantilly o frutas frescas.
Según encuestas realizadas en Argentina, el flan es uno de los postres más consumidos, siendo favorito en reuniones familiares y celebraciones. Una buena preparación garantiza que todos quedarán satisfechos.
¡Atrévete a probar esta receta fácil de flan casero de Paulina Cocina y sorprende a tus amigos y familiares con un postre que nunca pasa de moda!
Ingredientes necesarios para preparar el flan de Paulina Cocina
Para lograr un flan casero delicioso y cremoso, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Aquí te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás para seguir la receta de Paulina Cocina:
- Leche: 1 litro de leche entera, que le dará esa cremosidad característica.
- Azúcar: 1 taza (200 gramos) para el caramelo y 1/2 taza (100 gramos) para el flan.
- Huevos: 4 unidades, que actuarán como agente espesante y aportarán sabor.
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita, para un toque de aroma y sabor.
Consejos para elegir los ingredientes
La calidad de los ingredientes es clave para obtener un flan de alta calidad. Aquí van algunos consejos para elegirlos:
- Leche: Opta por leche fresca y entera para un resultado más cremoso.
- Azúcar: Usa azúcar blanca para el caramelo, pero si quieres un sabor más profundo, puedes probar con azúcar muscovado.
- Huevos: Asegúrate de que sean frescos, ya que esto impacta directamente en la textura del flan.
- Esencia de vainilla: Si puedes, utiliza vainilla natural en lugar de la artificial, para un sabor más auténtico.
Tabla de ingredientes y cantidades
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche | 1 litro |
| Azúcar (caramelo) | 1 taza (200 gramos) |
| Azúcar (flan) | 1/2 taza (100 gramos) |
| Huevos | 4 unidades |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
Con estos ingredientes en mano, estarás listo para comenzar con uno de los postres más tradicionales de la cocina argentina. ¡Anímate a preparar este flan casero fácil y sorprende a todos con su sabor exquisito!
Paso a paso detallado para un flan perfecto según Paulina Cocina
Hacer un flan casero puede parecer un desafío, pero siguiendo esta receta simple de Paulina Cocina, podrás disfrutar de un delicioso postre en menos de una hora. A continuación, te presentamos un paso a paso detallado para obtener un flan que deslumbre a todos tus invitados.
Ingredientes necesarios
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 lata de leche evaporada (375 ml)
- 4 huevos grandes
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
Preparación del caramelo
Antes de comenzar con la mezcla del flan, es fundamental preparar el caramelo. Este le dará ese sabor característico y la textura irresistible que tanto nos gusta.
- En una sartén antiadherente, coloca la taza de azúcar a fuego medio.
- Revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.
- Una vez que tenga un color ámbar, retira del fuego y vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo el fondo y las paredes.
Mezcla del flan
Ahora que el caramelo está listo, pasamos a la mezcla del flan. Este es el momento para combinar los ingredientes y obtener esa textura cremosa que tanto caracteriza al flan.
- En un bol grande, bate los huevos y luego agrega la leche condensada y la leche evaporada.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Vierte la mezcla en el molde que ya tiene el caramelo.
Cocción del flan
La cocción es clave para obtener un flan perfecto. A continuación, te damos algunos tips para que no falles en este paso:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca el molde del flan en una bandeja de horno y llénala con agua caliente, formando un baño maría.
- Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Enfriamiento y presentación
Una vez que el flan esté cocido, es importante dejarlo enfriar adecuadamente para poder desmoldarlo sin problemas:
- Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir.
- Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato. ¡El caramelo caerá de manera espectacular!
Siguiendo estos pasos, no solo lograrás un flan delicioso, sino que también disfrutarás del proceso de cocinar y sorprender a tu familia y amigos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el flan?
El flan suele tardar entre 45 minutos y 1 hora en cocinarse, dependiendo del tamaño del molde y la temperatura del horno.
¿Puedo hacer flan sin horno?
Sí, se puede hacer flan al baño María en la estufa. Solo asegúrate de que el agua no hierva fuerte para evitar que el flan se agriete.
¿Qué puedo hacer si el flan no cuaja?
Si el flan no cuaja, puede ser por falta de cocción. Devuélvelo al horno y cocina unos minutos más hasta que esté firme.
¿Cómo se hace el caramelo para el flan?
Para el caramelo, derrite azúcar a fuego medio hasta que tome un color dorado. Luego, viértelo en el molde antes de agregar la mezcla del flan.
¿Se puede agregar sabor al flan?
¡Claro! Puedes añadir esencia de vainilla, cacao o incluso café a la mezcla del flan para variar los sabores.
Puntos clave para hacer un flan casero
- Ingredientes básicos: leche, huevos, azúcar y esencia de vainilla.
- La cantidad de azúcar para el caramelo puede variar según tu preferencia de dulzura.
- Usar un molde de silicona facilita desmoldar el flan.
- El flan se puede enfriar en la heladera para lograr una mejor textura.
- Decora con crema batida o frutas al servir para un toque especial.
- El flan se puede conservar en la heladera hasta 3 días.
¡Esperamos que te animes a hacer este delicioso flan casero! Si te gustó la receta, dejá tus comentarios y no olvides revisar otros artículos de nuestra web que también pueden interesarte.
